Falsches Filet vom Rind

Mageres Fleisch aus der Schulter des Jungbullen. Ideal zum Schmoren und Braten.

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Gewicht: 1.5 Kg
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Das Falsche Filet ist ein Teilstück aus der Schulter unserer Aberdeen-Angus-Rinder. Es besitzt einen besonders intensiven Fleischgeschmack und erinnert durch seine Form an das echte Filet. Anders als dieses wird es von einer kräftigen Sehne durchzogen und macht dadurch als Gulasch einiges her. Lange Garzeiten lösen das Kollagene aus den Sehnen und machen Soßen besonders cremig. Perfekt also zum Schmoren und Braten.

Herkunft: Deutschland

DE-ÖKO-037

EU-Landwirtschaft