Beschreibung Bisonfarm UP

Die Bisonfarm Uwe Pötzsch liegt in Jessen/Elster in Sachsen-Anhalt und wird nach den strengen EU-Bio-Richtlinien bewirtschaftet. Seit 2005 widmet sich Uwe Pötzsch gemeinsam mit seiner Partnerin Anja der Bisonzucht, und es sind noch heute dieselben Kühe im Betrieb wie damals. Diese langjährige Erfahrung und die Hingabe an die Tiere haben eine einzigartige Herde hervorgebracht. Besonders stolz ist man auf drei große und kräftige Kühe, die ursprünglich aus Belgien stammen. Die Tiere leben ganzjährig auf einer großzügigen Weide von 15 Hektar, die ihren natürlichen Bewegungsdrang nicht einschränkt und umgeben von einem stabilen Zaun ist. Zusätzlich werden auf weiteren 45 Hektar Futterflächen bewirtschaftet, auf denen Heu für den Winter produziert wird.

Auf der Bisonfarm wird besonderer Wert auf eine stressfreie Haltung und Schlachtung gelegt. Die Bisons werden direkt auf ihrer Weide geschossen, was nicht nur besonders tierschonend ist, sondern auch die Qualität des Fleisches erhält. Der Abschuss erfolgt durch einen Fleischer aus der Region, der die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung von einem Hochsitz aus mit einem gezielten Schuss erlegt. Dieses Verfahren stellt sicher, dass die Tiere stressfrei und schnell sterben. Mit der Bisonfarm Uwe Pötzsch teilen wir von Gut Kerkow die Überzeugung, dass Respekt im Umgang mit den Tieren und eine transparente Vermarktung essenziell sind. Daher freuen wir uns sehr, diesen besonderen Betrieb in unserem Netzwerk zu haben.