Gut Kerkow

Wir haben unser Abrechnungssystem umgestellt. Bisher wurden im Onlineshop grobe Angaben über das Gewicht und somit auch den Preis der Produkte getätigt. Die Gramm genaue Abrechnung erfolgte erst nach dem Versand, sodass teilweise aufwändige Rechenprozesse durch Rückzahlungen oder Nachforderungen entstanden sind. Das wollen wir künftig transparenter gestalten. Also wird täglich frisch ein Bestand an Produkten für den Onlineshop hergerichtet und in Gewichtsklassen online gestellt. So kannst Du bereits beim Bestellvorgang in 100g-Schritten auswählen, wie schwer das Objekt deiner Begierde sein soll. Am Ende des Bestellvorgangs siehst Du sogar aufs Gramm genau, wie schwer die Ware ist, die Dich bereits in Kürze erreichen wird und bezahlst den endgültig exakten Preis. Dadurch kommen wir künftig ohne aufwändige Rechnungskorrekturen aus.

Hast du einen Rabattcode von uns erhalten? Oh, wie schön! Dann nichts wie ran an den Speck! Das Einlösen geht ganz einfach:

1. Füge zuerst die Produkte deiner Wahl deinem digitalen Warenkorb hinzu.
2. Wenn du damit fertig bist, sieh dir deinen Warenkorb in der Bestellübersicht an oder klicke direkt auf den Button „Zur Kasse“.
3. Im blauen Bereich auf der rechten Seite findest du nun ein Feld, in das du deinen Rabatt- oder Gutscheincode eintragen kannst.
4. Durch einen Klick auf das Feld “Anwenden” bestätigst du die Nutzung des Codes.

Da wir der Meinung sind, dass der Genuss von hochwertigem Bio Fleisch keine Selbstverständlichkeit ist, möchten wir ein Bewusstsein für den Konsum tierischer Produkte schaffen. Dazu gehört auch, sich über den Ursprung der Lebensmittel im Klaren zu sein. Das nimmt uns als Anbieterin hochwertiger Bio Fleisch- und Wurstwaren in die Pflicht, an dieser Stelle eine möglichst große Transparenz über die Herkunft der Tiere, ihr Aufwachsen und ihre Schlachtung herzustellen. Bei Produkten aus dem Frischfleisch-Sortiment gelingt es uns, eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Weide bis auf den Teller abzubilden. So kannst du am Ende des Bestellvorgangs nicht nur den Hof, von dem das Tier stammt, einsehen, sondern das Fleisch sogar einem einzelnen Tier zuordnen.

Bei der Wurst ist das leider nicht möglich und das hat ganz spezielle Gründe. Zum einen verlangen die Rezepturen häufig, dass wir unterschiedliche Fleischsorten mischen. Häufig wird Rind- oder Wildfleisch etwas Schweinespeck beigemischt, damit die Würste schön saftig werden. Zum anderen versuchen wir, die Produktion der Wurstwaren zu bündeln, um so dem Prinzip der Energiesparsamkeit gerecht zu werden. Da kann es passieren, dass wir gleich einen größeren Schwung Würste produzieren und somit mehr als nur ein Tier verarbeitet wird.

Wenn wir etwas Neues machen, dann richtig. Daher wird unser alter Onlineshop künftig vom Netz genommen. Doch die Daten alter Bestellungen und Rechnungen gehen natürlich nicht verloren. Für den Übergang erreichen Kund:innen von Gut Kerkow über den Link staging.gut-kerkow.de alle Infos aus ihrem vorherigen Nutzerkonto. Das gleiche gilt für die Farm-Kund:innen, die sich unter archiv.meinekleinefarm.org einloggen können.

Um sicherzustellen, dass so viele Interessierte wie möglich die Chance haben, seltene Delikatessen wie Bio Bison, Lamm oder Gänsebraten zu erhalten, bieten wir diese Produkte bevorzugt im Vorverkauf an. Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist die bessere Planbarkeit an hohen Feiertagen mit vermehrtem Bestellaufkommen wie Weihnachten oder Ostern, sodass wir gewährleisten können, dass Deine Bestellung rechtzeitig vor den Feiertagen bei Dir ankommt.

Der Vorbestellungsprozess ist ganz unkompliziert. Lege das gewünschte Produkt einfach in Deinen Warenkorb und schließe die Bestellung wie gewohnt ab. Abhängig von den Produkten in Deinem Warenkorb gibt es verschiedene Versandmöglichkeiten.

Wenn Du sowohl Produkte als Vorbestellung als auch frisches Fleisch mit direktem Liefertermin ausgewählt hast, werden wir die Bestellungen getrennt versenden. Du erhältst zunächst das frische Fleisch mit dem frühen Liefertermin und später die Vorbestellung. Bitte beachte, dass in diesem Fall zwei Versandkostenpauschalen anfallen.

Wenn Du sowohl Produkte als Vorbestellung als auch haltbare Wurstwaren bestellt hast, werden die Wurstwaren und die Produkte aus der Gutsküche gemeinsam mit Deinen vorbestellten Produkten versendet. In diesem Fall fällt nur einmal die Versandkostenpauschale an.

Dein Paket wird in der Regel am folgenden Arbeitstag nach deiner Bestellung frisch gepackt und gut gekühlt bis vor deine Haustür geliefert. Eine Ausnahme bilden lediglich die Vorbestellungen, die im Shop allerdings explizit hervorgehoben sind und erst zum vereinbarten Versandzeitpunkt verschickt werden. Unabhängig davon, ob Vorbestellung oder nicht, nimmt der Zeitraum zwischen Versand und Zustellung Deiner Ware nicht mehr als 24 Stunden in Anspruch.

Wir sind der Meinung, dass nur die kleinbäuerliche Landwirtschaft nachhaltig und zukunftsträchtig ist. Daher ist es gar nicht unser Ansinnen, immer größer zu werden, zu wachsen und andere Höfe zu verdrängen. Viel besser ist es, auf Zusammenarbeit zu setzen und so ein Netzwerk aus Gleichgesinnten und befreundeten Betrieben zu stricken, die sich gegenseitig unterstützen und ergänzen. So partizipieren auch andere Betriebe an unserer Infrastruktur wie der Schlachtstätte, der Metzgerei, den Läden und dem Onlineshop. Dadurch können die Menschen auf den unterschiedlichen Höfen bei dem bleiben, was ihnen am meisten liegt. Ganz nach ihren persönlichen Vorlieben und angepasst an die natürlichen Gegebenheiten.

Mit wem genau wir zusammenarbeiten, kannst du auf den detaillierten Profilen der jeweiligen Höfe unter der Rubrik “Landwirt:innen” nachlesen. Dabei ist allen gemein, dass sie unsere Werte der artgerechten Tierhaltung und respektvollen Schlachtung teilen sowie biozertifiziert sind.

Der Versand erfolgt aktuell über den Versanddienstleister DHL Express innerhalb von ganz Deutschland. Dabei werden die gekühlten Pakete binnen 24 Stunden bis vor Deine Haustür geliefert. Außerdem ist auch eine Abholung Deiner Bestellung in der Jonasstraße 25 in Neukölln/ Berlin sowie in unserer Filiale in der Grünberger Straße möglich. Bei dieser Option entfallen die Versandkosten.

Darüber hinaus sind wir derzeit auf der Suche nach einem lokalen Kurierdienst, der die Pakete möglichst CO2-neutral im Raum Berlin/ Potsdam mit dem Fahrrad zustellt. Hier bitten wir noch um ein wenig Geduld.

Du kannst Deine Bestellung auch kostenlos an eine unserer Abholstationen verschicken lassen und hier abholen.

Dies ist Freitags zum einen in der Jonasstraße 25 in Neukölln/ Berlin zwischen 16 und 19 Uhr möglich.

Oder in unserer Berliner Filiale in der Grünberger Straße 54. Hier liegt dein Paket ebenfalls ab 16 Uhr bereit und kann auch zu den regulären Öffnungszeiten am Folgetag noch abgeholt werden.

Bei der Bezahlung kannst Du zwischen zwei unterschiedlichen Optionen wählen. Zum einen besteht die Möglichkeit, Deine Bestellung per Kreditkarte zu bezahlen. Als Alternative steht der Bezahldienst PayPal zur Verfügung.

Das Besondere an Gut Kerkow ist die handwerkliche Herstellung hochwertiger Produkte, bei der sowohl Tierhaltung, Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung aus einer Hand stammen. So begleiten wir das Lebensmittel entlang der gesamten Wertschöpfungskette und können dadurch an jeder Stelle für die erstklassige Qualität der Produkte sowie den verantwortungsvollen Umgang mit Tier, Mensch und Natur garantieren. Unsere Zertifizierung nach den strengen Richtlinien des Naturland-Verbands, die über die gesetzlichen Regelungen der Europäischen Bio-Verordnung hinausgehen, ist dabei nur die logische Konsequenz. Durch das enge Partnernetzwerk mit befreundeten Betrieben machen wir uns von äußeren Einflüssen weitestgehend unabhängig, was sich in den letzten Krisenjahren bewährt hat. Außerdem stärken wir mit dem regionalen Netzwerk die (Land)Wirtschaft vor Ort.

Ja, alle Produkte, die Du bei Gut Kerkow kaufen kannst, stammen aus ökologischer Landwirtschaft und sind mindestens nach den Richtlinien der europäischen Bio-Verordnung zertifiziert. Darüber hinaus sind wir selbst sowie einige der Höfe, mit denen wir zusammenarbeiten, durch einem Bio-Anbauverband zertifiziert. Während Gut Kerkow dem Naturland-Verband angehört, werden andere zum Beispiel von Bioland oder Demeter kontrolliert. Unsere Kontrollstellennummer lautet DE-ÖKO-037 und das aktuelle Bio-Zertifikat kann unter der offiziellen Website oeko-kontrollstellen.de angesehen werden.

Alle Tiere, von denen das Fleisch auf Gut Kerkow stammt, wurden nach den Vorgaben der Bio-Haltungsverordnung der Europäischen Union gehalten. Das bedeutet, die Tiere werden mit gesundem Bio Futter, das überwiegend vom eigenen Betrieb stammt, ernährt. Sie haben ausreichend Platz und genießen Auslauf an der frischen Luft. Der vorbeugende Einsatz von Medikamenten ist verboten. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass sich die Haltungsbedingungen an den Bedürfnissen der Tiere orientieren, sodass sie ihren natürlichen Verhaltensweisen nachkommen können und gesund bleiben. Nicht umgekehrt, wie es mit dem Kupieren von Schwänzen, Zähnen und Schnäbeln in der konventionellen Massentierhaltung leider üblich ist, wobei die Lebewesen den Ställen angepasst werden.

Weil uns Transparenz besonders am Herzen liegt, findest Du unter der Rubrik “Landwirt:innen” von jedem unserer Partnerbetriebe ein ausführliches Profil mit umfassenden Informationen über die Tiere, die Art der Haltung und das Futter sowie Fotos, sodass Du Dir ein eigenes Bild machen kannst.

Aktuell betreiben wir den Hofladen auf Gut Kerkow sowie vier Fleischereien in Berlin. Im Hofladen findest du neben der Frischetheke, die mit hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren bestückt ist, auch ein ausgesuchtes Bio Vollsortiment vor. Die Metzgerei-Filialen in Berlin führen neben der obligatorischen Frischetheke für hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren ebenfalls ausgesuchte Lebensmittel aus ökologischem Anbau. Diese beinfen sich in den Stadtteilen Mitte, Friedrichshain, Zehlendorf und Schöneberg. Mehr erfährst Du unter der Rubrik "Läden".

Damit deine Bestellung gut gekühlt Zuhause ankommt, setzt sich die Versandverpackung aus einer Kombination von isolierenden sowie kühlenden Elementen zusammen. Das frische Bio Fleisch wird zunächst in einen beschichteten Isolierkarton verpackt, der je nach Witterung mit mindestens einem oder gar zwei Kühlakkus ausgestattet wird. Die mit einem ungiftigen Gel gefüllten Kühlakkus sind in der Lage, die Ware bis zu 48 h kühl und frisch zu halten. Das ist mehr als ausreichend, da Dich die Ware bereits innerhalb von 24 h nach Versandt erreicht. Danach kommt der Isolierkarton zum Schutz der Produkte zusätzlich in einen herkömmlichen Pappkarton. Auch dieser hat nochmals isolierende Eigenschaften.

Wurstwaren und Konserven hingegen sind weniger sensibel gegenüber Temperaturschwankungen und können daher ungekühlt verschickt werden, vorausgesetzt es wird parallel kein frisches Bio Fleisch bestellt. Auch hier nimmt der Versand selten länger als 2 Tage in Anspruch. Da der Transport in der Regel über Nacht geschieht, ist es für die haltbaren Wurstkonserven und Dauerwürste sowie den Speck kein Problem, ungekühlt in einem Standard-Paket verschickt zu werden. Wer allerdings großen Wert auf die Kühlung der Produkte legt, wählt als Versandoption einfach wie beim frischen Bio Fleisch DHL Express aus. Ansonsten verschicken wir automatisch mit der günstigeren Variante DHL Go Green.