Die Bio Thymian-Bratwurst vom Schwein im Naturdarm wird im Warmfleischverfahren hergestellt und stellt somit eine echte Besonderheit dar. Das leichte Räuchern ergänzt sich wunderbar mit der Thymian-Note, die der saftigen Bio Bratwurst ein außergewöhnliches Aroma verleiht. So schmeckt die Bio Bratwurst nicht nur frisch gegrillt herrlich rauchig, sondern sogar nach der Zubereitung in der Pfanne.
Die Bio Thymian-Bratwurst wird aus Bio Schwein und Rind hergestellt und fein mit Thymian abgeschmeckt. Nach dem Kuttern wird das Wurstbrät in Naturdarm abgefüllt und leicht geräuchert, was der Bio Bratwurst eine ganz besondere Note verleiht.
Für die Bio Thymian-Bratwurst wird das Schweinefleisch schlachtwarm ohne Zwischenkühlung direkt weiterverarbeitet. Diese sogenannte Warmfleischverarbeitung ist ein traditionelles Herstellungsverfahren, das nur noch selten praktiziert wird. Dafür notwendig ist eine nahtlose Zusammenarbeit zwischen Hofschlachtung und Metzgerei, so wie bei uns auf dem Hof. Das dadurch natürlich vorkommende Phosphat der Muskeln sorgt für eine außergewöhnlich saftige Wurst.
ZUTATEN
Schweinefleisch* 79%, Rindfleisch* 14%, Luisenhaller Tiefensalz, Rohrohrzucker*, Rauch, Gewürze*, Zwiebeln*, Säuerungsmittel: Natriumcitrat (E331)
* aus kontrolliert ökologischem Anbau
NÄHRWERTE je 100g
Energie: 1180 kJ/ 284 kcal, Fett: 25,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,2 g, Kohlenhydrahte: 0,2 g, davon Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 13,7 g, Salz: 2,23 g
