Bio Bäckchen vom Black Angus

Marmoriertes Wangenfleisch vom Black Angus zum langsamen Schmoren für hochwertige Ragouts

ab (/ )
Gewicht:
mindestens haltbar bis:
Beschreibung

Die Bio Bäckchen vom Black Angus eignen sich optimal für das langsame Schmoren in Rotwein oder Rinderfond. Auch Unerfahrene können sich ohne Bedenken an die Rinderbäckchen herantrauen, da der hohe Anteil an Bindegewebe die Bäckchen vor dem Austrocknen schützt. Das intramuskuläre Fett, für das die Rasse Black Angus weltweit geschätzt wird, gibt dem langfaserigen Muskel eine leicht nussige Note. Damit das Bio Rindfleisch weich und zart wird, sollte es für mindestens 4 Stunden bei geringer Temperatur im Ofen oder auf dem Herd zart und weich geschmort werden.

Die Bio Bäckchen vom Black Angus eignen sich optimal für das langsame Schmoren in Rotwein oder Rinderfond. Auch Unerfahrene können sich ohne Bedenken an die Rinderbäckchen herantrauen, da der hohe Anteil an Bindegewebe die Bäckchen vor dem Austrocknen schützt. Das intramuskuläre Fett, für das die Rasse Black Angus weltweit geschätzt wird, gibt dem langfaserigen Muskel eine leicht nussige Note. Damit das Bio Rindfleisch weich und zart wird, sollte es für mindestens 4 Stunden bei geringer Temperatur im Ofen oder auf dem Herd zart und weich geschmort werden.

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