Unser geräucherter Bio Bauchspeck ist gleichmäßig durchwachsen und überzeugt durch sein mild-würziges Raucharoma. Das enthaltene Fett schmilzt beim Erhitzen und verleiht zahlreichen Gerichten einen deftigen Geschmack. Ob in Scheiben geschnitten als herzhafte Zutat zu Eintöpfen, auf einem rustikalen Brot oder als knuspriges Topping über Gemüsegerichten – der geräucherte Bauchspeck bietet viele kulinarische Möglichkeiten.
Der geräucherte Bio Bauchspeck wird aus dem Bauch des Schweins gewonnen. Einem Bereich, der von zartem Muskelfleisch und einer feinen Marmorierung durchzogen ist. Nach dem Salzen wird der Speck schonend über Buchenholz geräuchert, wodurch er sein einzigartiges Aroma erhält. Das mild salzige und aromatisch geräucherte Fleisch behält durch die schonende Verarbeitung seine saftige Textur und den charakteristischen Geschmack.
Geräucherter Bio Bauchspeck eignet sich ideal für eine Vielzahl traditioneller Gerichte. In Scheiben geschnitten lässt er sich wunderbar als Beilage zu Kartoffelgerichten, wie Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat, verwenden. Auch als Würze in deftigen Eintöpfen und Suppen, etwa zu Grünkohl oder Linsengerichten, verleiht er eine herzhafte Note. Für das volle Aroma sollte der Bauchspeck langsam und bei mittlerer Hitze ausgebraten werden. So entwickelt sich eine feine Kruste, während das Fett gleichmäßig schmilzt und die Speisen aromatisch abrundet.
ZUTATEN
Bio Schweinefleisch 97%, Luisenhaller Tiefensalz, Rohrohrzucker*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
NÄHRWERTE je 100g
Energie: kJ 1168/ kcal 280, Fett: 22,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g, Kohlenhydrate: 0,2 g, davon Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 19,2 g, Salz: 3,33 g
