Der Bio Bierschinken ist vor allem als Brotbelag bekannt und wird in der Regel dementsprechend kalt verzehrt. Egal, ob zum Frühstück auf dem knusprigen Brötchen oder abends auf der deftigen Roggenstulle. Somit ist der Bio Bierschinken zu jeder Tageszeit ein leckerer Aufschnitt, der durch seine saftige Fleischeinlage aus Schweinefleisch begeistert. Doch der Bio Bierschinken begeistert auch als Zutat beim Kochen. Gerade, wenn es mal wieder schnell gehen soll, kann der Bio Bierschinken durch seine unkomplizierten Verwendungsmöglichkeiten überzeugen. So kann der Bierschinken die schnelle Gemüsepfanne bereichern, als Zutat im Omelett fungieren oder paniert ähnlich einer Jagdwurst zu Nudeln mit Tomatensoße gereicht werden.
Der Bio Bierschinken wird aus einem gekutterten Grundbrät aus Bio Schweine- und Rindfleisch hergestellt, das mit einer Einlage aus Schweinefleisch vermengt wird. Diese Einlage besteht aus magerem, von Sehnen befreiten Würfeln aus Bio Schweinefleisch, die vorher gesalzen und gewürzt werden. Nach dem Vermengen mit dem Wurstbrät wird die Masse in Kunststoffdärme gefüllt und in heißem Dampf gebrüht. Dadurch wird die Brühwurst schnittfest und kann danach direkt verzehrt werden.
Entgegen der landläufigen Meinung enthält Bierschinken kein Bier. Der Name hat sich aufgrund der Tatsache etabliert, dass der Aufschnitt geschmacklich hervorragend zum Feierabendbier passt. Entstanden ist die schnittfeste Brühwurst in Bayern. Doch wer genau sie erfunden und ihr den ungewöhnlichen Namen verliehen hat, ist unbekannt.
ZUTATEN
S-Bierschinken Einlage 50% (Schweinefleischeinlage* 98%, Luisenhaller Tiefensalz, Gewürze*), Schweinefleisch* 25%, Trinkwasser, Rindfleisch* 13%, Rohrrohrzucker*, Gewürze*.
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
