Die Bio Minutensteaks vom Schwein können auch als Schweinemedaillons oder Rückensteaks bezeichnet werden. Sie werden als dünne Scheiben aus dem Schweinerücken geschnitten und enthalten kaum Fett und kein Bindegewebe. Daher ist die Bezeichnung Minutensteaks sehr zutreffend, da das Bio Schweinefleisch nur eine Minute in der Pfanne auf dem Grill benötigt, um zart und saftig zu gelingen. Wichtig ist, die Bio Schweinemedaillons vor der Zubereitung rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können. Andernfalls reichen die 30 Sekunden Bratzeit von jeder Seite nicht aus, um auch das Innere der zarten Minutensteaks zu erwärmen.
Die Bio Minutensteaks vom Schwein stammen aus dem hochwertigen Schweinerücken, der gleich unter dem Filet sitzt. Im Ganzen wird die Partie auch als Schweinelachser bezeichnet. Das hier ansässige Bio Schweinefleisch zeichnet sich durch seine magere Struktur aus. Die Abwesenheit von Bindegewebe macht die Rückensteaks vom Schwein optimal zum Kurzbraten.
Die Bio Minutensteaks vom Schwein sind aufgrund ihrer einfachen und schnellen Zubereitung die optimalen Begleiter für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Als Beilage passen hier am besten Kartoffeln in jeglicher Form. Eine würzige Marinade aus Honig, Senf und Pflanzenöl verleiht den Schweinemedaillons nicht nur zusätzliche Würze, sondern macht das Bio Schweinefleisch schön mürbe und saftig. Im Sommer schmecken die Rückensteaks vom Schwein zu Kartoffelsalat und Grillgemüse.
