Unsere Bio Rückensteaks vom Schwein eignen sich perfekt zum Kurzbraten und heben sich durch ihren dickeren Schnitt von den Minutensteaks ab. Diese Steaks aus dem mageren Schweinelachs sind etwas kerniger und bleiben durch ihre stärkere Struktur zart und saftig, ideal für alle, die ein herzhaftes, schnelles Gericht ohne langes Schmoren bevorzugen.
Die Bio Rückensteaks stammen aus dem Schweinerücken, genauer gesagt aus dem Schweinelachs. Dieser mager-fleischige Bereich ist bekannt für seine zarte Textur und dezente Marmorierung, die das Fleisch besonders saftig hält. Im Gegensatz zu den hauchdünn geschnittenen Minutensteaks werden die Rückensteaks bewusst dicker geschnitten, wodurch sie ihren natürlichen Fleischgeschmack intensiver entfalten.
Für saftige Rückensteaks diese am besten kurz bei hoher Hitze anbraten und dann bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite fertig garen. Für den besonderen Geschmack können die Steaks mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer gewürzt werden – eine Marinade aus Knoblauch und Thymian verleiht ihnen zusätzliches Aroma. Ideal als Hauptgericht mit Beilagen wie Rosmarinkartoffeln oder einem frischen Sommersalat.
