Diese feine streichfähige Rohwurst ist aufgrund des Anteils an Bio Rindfleisch besonders hochwertig. Und dafür ist die Bio Teewurst heute besonders beliebt. Egal ob morgens oder abends, die streichfähige Rohwurst ist ein Genuss auf deftigem Roggenbrot. Doch auch für die kreative Küche ist die Bio Teewurst bestens geeignet. So schmeckt sie hervorragend als Aufstrich in gefüllten Wraps oder gemeinsam mit Senf und Gurken in gerollten Rinderrouladen.
Die Bio Teewurst wird aus einer Mischung aus saftigem Bio Schweinefleisch, hochwertigem Bio Rindfleisch und etwas Bio Speck hergestellt. Dies wird unter der Zugabe von Gewürzen und Eis bei möglichst geringer Temperatur sehr fein gekuttert. Die feine Konsistenz ergibt gemeinsam mit dem Speckanteil eine wunderbare Streichfähigkeit der Bio Teewurst. Nach dem Abfüllen reift die Rohwurst für einige Tage im Naturdarm, wobei der einmalige, leicht säuerliche Geschmack entsteht. Hervorgerufen durch die bewusste Milchsäuregärung bei der Reifung. Zum Schluss wird die Bio Teewurst kalt über Buchenrauch geräuchert und landet dann frisch in unserer Theke.
Die Bio Teewurst enthält außerdem ein kleines Rätsel, denn eine Zutat sucht man hier vergebens: Tee. Woher der Name stammt, ist heute nicht mehr genau zu klären. Richtig ist aber, dass die geräucherte Streichwurst im heutigen Polen erfunden und dort wahrscheinlich gern zur Teezeit als Zwischenmahlzeit auf dem Brot verspeist wurde.
ZUTATEN
Schweinefleisch 68%*, Rindfleisch 17%*, Speck*, Luisenhaller Tiefensalz, Rohrohrzucker*, Rauch, Branntweinessig*, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze*, Senfsaat*, Braunsenfsaat*, Trinkwasser, Dextrose
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
NÄHRWERTE je 100g
Brennwert: 1762 kJ/426 kcal, Fett: 42,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 17,4 g, Kohlenhydrate: 0,2 g, Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 12,2 g, Salz: 2,23 g
