Die würzige Bio Bolognese mit Rindfleisch zaubert gemeinsam mit gekochten Nudeln nicht nur ein fixes Abendessen auf den Tisch. Mit passierten Tomaten verfeinert und einer cremigen Bechamelsoße gekrönt, ist auch eine frische Lasagne im Nu zubereitet. Hier nicht vergessen, vor der ersten Schicht aus Nudelplatten bereits etwas Soße in der Auflaufschale zu verteilen, damit auch die unterste Ebene schön weich und saftig wird. Nach dem Backen im Ofen mit frischem Basilikum bestreuen und ein wenig Olivenöl darüber träufeln. Schon ist das “Zuhausegefühl” perfekt.
Die Bio Bolognese mit Rindfleisch wird auf unserem Partnerbetrieb Gut Hirschaue frisch zubereitet. In ihr stecken neben den obligatorischen Bio Tomaten auch knackiges Bio Gemüse wie Möhren und Zwiebeln. Allerdings schön versteckt, sodass auch die Gourmet-Gaumen der Kinder nichts merken. Das Fleisch stammt vom Bio Rind und ist in der Bio Bolognese eine wertvolle Ressource, um der Soße ihren vollmundigen und durchaus würzigen Geschmack zu verleihen. So können auch Teile vom Tier verwendet werden, die sich hervorragend für das lange Garen eignen, denn in der Frischfleischtheke werden mit Vorliebe Edelteile zum Kurzbraten gekauft.
Wer liebt sie nicht, die gute alte Bolognese. Der deutsche Klassiker mit mediterranem Flair, denn wer hätte es gedacht: Aus Italien kommen die Spaghetti Bolognese nicht. Inspiriert vom Ragout Bolognese, das aus Bologna in Norditalien stammt, ein weltweiter Erfolgsschlager. Dort wird die Pasta in der Regel nicht mit Spaghetti sondern breiten Tagliatelle gegessen. Denn Spaghetti sind im Grunde nicht die optimale Wahl für ein solch schweres Ragout wie die Bio Bolognese mit viel frischem Rindfleisch. Hier rutscht die Soße an der glatten Oberfläche ab. Besser eignen sich Pappardelle oder gar Strozzapreti. Doch am Ende bleibt es jedem selbst überlassen, mit welcher Nudelform die Bio Bolognese mit Rindfleisch am besten schmeckt. Vor allem, wenn es mal schnell gehen muss, es aber trotzdem kein ungesundes Fastfood sein soll, ist die Bio Bolognese unschlagbar. Schmeckt genau wie selbst gekocht.
ZUTATEN
Rindfleisch* (27%), Tomate* (47%), Trinkwasser, Zwiebel*, Lauch*, Karotte*, Pflanzenöl*, Sellerie*, Knoblauch*, Salz*, Maisstärke*, Oregano*, Thymian*, Lorbeer*, Chilipulver*
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
NÄHRWERTE je 100g
Brennwert: 398 kJ/93 kcal, Fett: 3,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g, Kohlenhydrate: 7,8 g, Zucker: 7,7 g, Eiweiß: 7,5 g, Salz:, 0,33 g
