Der Bio Deichkäse vom Backensholzer Hof ist ein mild-nussiger Schnittkäse, der aufgrund seines unaufdringlichen Aromas zu jeder Gelegenheit schmeckt. Ob zum Frühstück auf dem Brötchen oder als Belag für das tägliche Schulbrot. Durch seinen eher weichen Teig und die zarte Rinde lässt er sich sehr gut schneiden. Die 10 wöchige Reifung erreicht, dass der Bio Deichkäse von Natur aus laktosefrei ist.
Der Bio Deichkäse ist ein Rohmilch-Käse. Das bedeutet, dass die Milch vor der Weiterverarbeitung nicht erhitzt, sondern naturbelassen verkäst wurde. Die Folge ist ein wesentlich breiteres Spektrum feiner Geschmacksnuancen, da die natürlichen Mikroorganismen in der Milch nicht abgetötet werden, sondern dem Käse einen einmaligen Geschmack verleihen. Die Rinde des Bio Deichkäse ist zum Verzehr geeignet. Während der 10 wöchigen Reifung wird der Bio Deichkäse regelmäßig mit feinem Weißwein und Rotschmierekulturen abgerieben.
Der Bio Deichkäse ist nicht nur pur auf dem Brot ein Genuss. Durch sein mild-nussiges Aroma eignet er sich grob gerieben, ebenfalls perfekt für einen cremigen Käsesalat mit fruchtigen Apfelstückchen, Paprika und Mayonnaise. Abgerundet mit frisch gehackter Petersilie ein Genuss zum Abendbrot oder auf jeder Mitbringparty.
ZUTATEN
Kuhrohmilch*, Salz, Kälberlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
* aus kontrolliert ökologischem Anbau
NÄHRWERTE je 100g
Energie: 1757 kJ/ 420 kcal, Fett: 35,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 26,3 g, Kohlenhydrate: 0,5 g, davon Zucker: 0,5 g, Eiweiß: 24,7 g, Salz: 1 g
