Das Bio Grill- und Kurzbratenpaket vom Lamm ist ideal für ein Grillfest mit 3 bis 4 Personen geeignet. Es setzt sich aus 4 Kotelett vom Lamm, 4 bis 6 Lammkarree (geschnitten), 2 bis 3 Steaks aus der Keule sowie frischen Bio Merguez vom Lamm zusammen. Sowohl die Edelteile als auch die Bratwurst gelingen perfekt auf dem Grill, können als Schlechtwettervariante allerdings ebenso gut in der Pfanne zubereitet werden. Wichtig ist, Kotelett, Karree und Steaks nicht zu übergaren. Wenige Minuten auf dem Grill reichen bereits aus, um das zarte Bio Lammfleisch mit einem saftigen rosa Kern genießen zu können. Dabei sollten die Stücke nur einmal gewendet werden.
Sowohl das Bio Kotelett als auch das Karree vom Lamm stammen aus dem Rücken der Tiere und sind aufgrund des geringen Anteils an Fett und Bindegewebe besonders hochwertig. Der enthaltene Knochen sorgt dafür, dass die Stücke bei der Zubereitung schön saftig bleiben. Bei den Bio Steaks aus der Keule vom Lamm wurde der Knochen bereits ausgelöst, sodass hier das reine Muskelfleisch übrig bleibt. Die frischen Bio Merguez vom Lamm sind ungebrüht und mit pikanten Gewürzen abgeschmeckt. Der leicht scharfe Geschmack macht die bekannten Bratwürste aus dem nordafrikanischen Raum zu einem besonderen Grillgenuss.
Häufig kommt es vor, dass der Begriff Lammfleisch missverstanden wird, wenn davon ausgegangen wird, dass das Fleisch von kleinen, frisch geborenen Lämmern stammt. Denn dem ist nicht so. Der Begriff Lammfleisch darf für alle Schafe verwendet werden, die jünger als ein Jahr alt sind. In der Regel werden die Tiere mit 10 bis 11 Monaten geschlachtet, wenn sie bereits zu kräftigen Jungtieren herangewachsen sind. Die Tiere im Bio Grill- und Kurzbratenpaket vom Lamm stammen aus der Bioland Schäferei von Ralf Behring. Hier wachsen die Lämmer im Herdenverband auf weitläufigen Obstwiesen auf uns leisten somit auch noch einen wichtigen Beitrag für den heimischen Naturschutz.
ZUTATEN
Merguez Bratwurst: Lammfleisch (85%), Trinkwasser, Zwiebeln*, Steinsalz, Traubenzucker*, Gewürze*, Schafsdarm, Säureregulator: Natriumcitrat
*Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.
NÄHRWERTE je 100g
Energie: 615kJ/ 146 kcal, Fett: 7,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g, Kohlenhydrate: 0,0 g, Eiweiß: 19,4 g, Salz: 1,9 g
