Die Bio Salami vom Lamm ist der ideale Begleiter auf spannenden Wanderungen, beim Picknick im Park oder auf der Klappstulle auf Reisen. Die würzige Dauerwurst wird aus edlem Lammfleisch sowie hochwertigem Rindfleisch hergestellt und reift im Naturdarm in den Reiferäumen unserer handwerklichen Metzgerei auf Gut Kerkow.
Die Bio Salami vom Lamm wird aus einer Mischung aus Lamm- und Rindfleisch hergestellt. Nach dem groben wolfen und würzen wird die Wurstmasse mit Milchsäurebakterien, sogenannten Starterkulturen angereichert, die auf natürliche Art für ein Abesenken des pH-Werts und somit für die natürliche Haltbarmachung der Lammsalami verantwortlich sind. Im Anschluss wird die Bio Salami vom Lamm kalt geräuchert.
ZUTATEN
Lammfleisch (80%)*, Rindfleisch*, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Luisenhaller Tiefensalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*, Buchenrauch
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
NÄHRWERTE je 100g
Brennwert: 1520 kJ/363 kcal, Fett: 31,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 12,7 g, Kohlenhydrate: 0,2 g, Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 19,6 g, Salz: 2,8 g