Bio Nackenbraten vom Black Angus

Der Drei-in-Eins-Braten mit Geschmack zur vielseitigen Verwendung

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Beschreibung

Der Bio Nackenbraten vom Black Angus kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Aufgrund der feinen Marmorierung ist der Braten am Stück gegart, sehr aromatisch, als Pulled Beef zubereitet, sehr saftig und in dicke Scheiben geschnitten, auch zum Kurzbraten geeignet. Während die Zubereitung als kerniger Bio Rinderbraten aus dem Ofen dem europäischen Gaumen bereits seit Langem bekannt ist, ist das Rezept für Pulled Beef hingegen erst vor Kurzem aus den USA zu uns geschwappt. Bestens geeignet dafür: Das Fleisch der in den USA ebenfalls sehr bekannten Rinderrasse Black Angus. Dafür wird der Bio Nackenbraten zunächst mit einer süß-rauchigen Gewürzsoße mariniert und im Anschluss über sehr lange Zeit bei niedriger Temperatur entweder im Ofen, auf dem Grill oder im Wasserbad mittels Sous-vide-Gerät zubereitet. Als Nackensteaks zubereitet, geht es schneller, wenn das Fleisch dabei auch etwas weniger zart wird. Dazu den Bio Nackenbraten in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne oder auf dem Grill kurz und scharf von beiden Seiten anbraten. Dabei nur einmal wenden.

Der Bio Nackenbraten vom Black Angus kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Aufgrund der feinen Marmorierung ist der Braten am Stück gegart, sehr aromatisch, als Pulled Beef zubereitet, sehr saftig und in dicke Scheiben geschnitten, auch zum Kurzbraten geeignet. Während die Zubereitung als kerniger Bio Rinderbraten aus dem Ofen dem europäischen Gaumen bereits seit Langem bekannt ist, ist das Rezept für Pulled Beef hingegen erst vor Kurzem aus den USA zu uns geschwappt. Bestens geeignet dafür: Das Fleisch der in den USA ebenfalls sehr bekannten Rinderrasse Black Angus. Dafür wird der Bio Nackenbraten zunächst mit einer süß-rauchigen Gewürzsoße mariniert und im Anschluss über sehr lange Zeit bei niedriger Temperatur entweder im Ofen, auf dem Grill oder im Wasserbad mittels Sous-vide-Gerät zubereitet. Als Nackensteaks zubereitet, geht es schneller, wenn das Fleisch dabei auch etwas weniger zart wird. Dazu den Bio Nackenbraten in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne oder auf dem Grill kurz und scharf von beiden Seiten anbraten. Dabei nur einmal wenden.

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