Das Überraschungs-Weideschusspaket wiegt 1.500 Gramm und enthält eine Mischung unterschiedlicher Teilstücke vom Weiderind, das mittels Weideschuss erlegt wurde. Was genau im Paket enthalten ist, verraten wir vorab nicht. Nur so viel sei versichert: Es handelt sich dabei um eine ausgewogene Mischung von Bio Rindfleisch zum Schmoren und zum Grillen bzw. Kurzbraten. Das Besondere an diesem Rindfleisch ist die Schlachtmethode, bei der das Tier mittels Weideschuss erlegt wurde. Der Versand erfolgt in der kommenden Woche.
Da es sich hier um ein Bio Überraschungs-Weideschusspaket handelt, wird vorab nicht verraten, was genau sich dahinter verbirgt.
Den Weideschuss weiter voranzubringen und zum neuen Standardverfahren weiter zu entwickeln ist eins der großen Ziele von Gut Kerkow sowie dem Netzwerk aus Partnerbetrieben und Forschungseinrichtungen. Bei dieser Schlachtmethode steht das Tierwohl an erster Stelle, da Stress weitestgehend vermieden wird, was wiederum der Fleischqualität zu Gute kommt. Wer mehr über diese schonende Form der Schlachtung erfahren möchte, kann sich gern in unserem Blogbeitrag zum Thema “Weideschuss” informieren. Gemeinsam mit unserem Partnerbetrieb Gut Temmen ist außerdem ein Film entstanden, der das Verfahren genau beschreibt.
ZUTATEN Thymian-Bratwurst
Schweinefleisch* 79%, Rindfleisch* 14%, Luisenhaller Tiefensalz, Rohrohrzucker*, Rauch, Gewürze*, Zwiebeln*, Säuerungsmittel: Natriumcitrat (E331)
* aus kontrolliert ökologischem Anbau
NÄHRWERTE je 100g
Energie: 1180 kJ/ 284 kcal, Fett: 25,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,2 g, Kohlenhydrahte: 0,2 g, davon Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 13,7 g, Salz: 2,23 g
