Die Bio Chorizo vom Schwein ist bekannt für ihre feurige Würze und begeistert durch ihre variantenreichen Zubereitungsarten. So kann sie zum einen roh und fein aufgeschnitten auf dem Brot verzehrt werden. Außerdem verleiht sie Eintöpfen, Aufläufen und Pizza eine pikante Note. Dazu kann sie angebraten, gekocht oder gegrillt werden. In Scheiben geschnitten wird sie darüber hinaus mit einem hochwertigem Olivenöl, gegrilltem Gemüse und frischem Weißbrot als Tapas gereicht.
Die Bio Chorizo wird aus saftigem Schweinefleisch hergestellt. Damit die Wurst nicht zu trocken wird, kommt außerdem etwas Speck hinzu. Die typische rote Farbe entsteht durch die Zugabe von Gewürzpaprika. Außerdem kommt noch ein Schluck Rotwein hinzu. Dieser macht den Geschmack der Rohwurst noch Nuancen reicher und unterstreicht die auffällige Farbe. Nach dem groben Kuttern wird die Wurstmasse in Naturdärme abgefüllt und an der Luft getrocknet.
Das ursprüngliche Rezept für Chorizo stammt aus Spanien bzw. Portugal. Hier gehört die Rohwurst zu den nationalen Lieblingsspeisen. Dabei gibt es je nach Region unterschiedliche Varianten, denen jedoch allen das intensive Paprikapulver sowie die Würzung mit Knoblauch gemein ist. Genauso verhält es sich bei unserer Bio Chorizo vom Schwein, die ganz regional nach dem traditionellen Rezept hergestellt wird.
ZUTATEN
Schweinefleisch*, Speck*, Steinsalz, Gewürze*, Wein* (enthält SULPHITE), Traubenzucker*, Rohrrohrzucker*, Buchenholzrauch, Naturdarm
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
